angelpet | Дата: Пятница, 03 Мар 2017, 16:56 | Сообщение # 1 |
Сержант
Группа: Друзья
Сообщений: 20
Награды: 0
Репутация: 0
Статус:
| Я очень люблю готовить, но моя бытовая техника не всегда имеет нужные мне функции. Например, некоторые блюда готовятся при определенной температуре в кастрюле, например так можно сделать прозрачный бульон. Какие есть способы определения температуры?
Сообщение отредактировал angelpet - Пятница, 03 Мар 2017, 17:35 |
|
|
|
lupitay | Дата: Пятница, 03 Мар 2017, 18:36 | Сообщение # 2 |
Рядовой
Группа: Друзья
Сообщений: 16
Награды: 0
Репутация: 0
Статус:
| Есть специальный кулинарный градусник, просто опускаете его в кастрюлю или латку, и он показывает, при какой температуре готовится ваше блюдо. Еще варочная панель Гагенау имеет сенсор нагрева http://gaggenau.su/catalog/varochnye-paneli/ Бытовая техника этого производителя как раз для тех, кто хочет готовить сложные и изысканные блюда, не прикладывая много усилий.
Сообщение отредактировал lupitay - Пятница, 03 Мар 2017, 19:51 |
|
|
|
maythunder | Дата: Пятница, 03 Мар 2017, 19:13 | Сообщение # 3 |
Рядовой
Группа: Друзья
Сообщений: 18
Награды: 0
Репутация: 0
Статус:
| Просто поставьте самую маленькую температуру кипения бульона, чтобы он едва-едва кипел, тогда он будет прозрачный. А что касается других блюд, то тут поможет только метод проб и ошибок.
|
|
|
|
finiltoluol | Дата: Пятница, 03 Мар 2017, 19:48 | Сообщение # 4 |
Рядовой
Группа: Друзья
Сообщений: 14
Награды: 0
Репутация: 0
Статус:
| Я как-то открыла справочник по французской кулинарии, есть такая техника приготовления мяса в кастрюле - конфи, и нужна определенная температура. Вроде бы существуют кастрюли, которые показывают этот параметр.
|
|
|
|