width="364"                   
Вторник, 24 Сен 2019, 13:41
Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход Вы вошли как Гость | Группа "Гости" | RSS
Предсказание

Гороскоп на сегодня

Ежедневные гороскопы для всех знаков на сайте *1001 гороскоп*.
Наш аквариум
Афоризмы
Анекдоты
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 218
Откуда Вы..
Наша копилка
Реклама
Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Друзей: 0
Главная » Статьи » Вкусняшки » Суши, роллы

Ролл «Мозаика». Суши-трюфели. Быстрые рулетики с сёмгой и икрой. Нигири-суши с килькой

Ролл «Мозаика». Суши-трюфели. Быстрые рулетики с сёмгой и икрой. Нигири-суши с килькой

роллИнгридиенты:

  • Рис 1,5ст. в сухом виде.
  • Приправа для суши 3-4ст.ложки (у меня «Кикоман» уже с сахаром и с солью)
  • Листы нори 3шт.
  • Для начинки по несколько ломтиков:
  • Угорь копчёный.
  • Крабовое мясо.
  • Салака холодного копчения (с икрой) 2-3шт.
  • Свежий огурчик 1шт.
  • Творожный сыр 2-3 ст.ложки (у меня BUKO от Arla)
  • Ирка мойвы копчёная 2-3 ч.ложки.
  • Для трюфелей:
  • Сёмга, нарезанная тонкими ломтиками.
  • Рюмка или подставка под варёные яйца.
  • Пищевая плёнка.
  • Кунжут для посыпки.
  • Для нигири-суши с килькой:
  • Килька по количеству суши.
  • Зелёный лук – перья.
  • Васаби.

ролл1. Рис тщательно промываем и отвариваем.









ролл22. Для приготовления «Мозаики» отложим часть готового риса и смешаем его с икрой салаки (в оригинале была использована икра летучей рыбы, но мне повезло с салакой :) она была не только крупной, но ещё и с икрой!!! Эту икру и используем.)




ролл3
3. Салаку чистим и отделяем спинку – это будет наша начинка.







ролл44. Лист нории разрезаем пополам, получаем 2 листа 10х19см. Кладем одну половинку на коврик для суши (блестящей стороной вниз и узкой стороной к себе) руками, смоченными в смеси воды с уксусом, распределяем по нему рис и слегка его прижимаем. При помощи коврика сворачиваем рулет круглой формы и разрезаем вдоль на 4 части.


ролл55. Две половинки разрезанного рулета выкладываем на вторую половинку листа (10х19см, так же блестящей стороной вниз и узкой стороной к себе) сверху выкладываем порезанный тонкими полосками огурчик и спинки салаки, можно добавить творожный сыр.



ролл66. Накрываем начинку оставшимися 2-мя половинками разрезанного рулета.







ролл77. Варианты начинки могут быть различными, например крабовое мясо и угорь с творожным сыром… и т.д.






ролл88. Завернём ролл в рулет квадратной формы и ...








ролл99. ... разделим на 5 равных частей.






ролл1010. Варианты начинки могут быть различными, например крабовое мясо и угорь с творожным сыром… и т.д. Вот готовые с угрем.





ролл1111. Для «Суши – трюфелей»: в идеале нужна маленькая подставка под варёное яйцо, но у меня её нет, поэтому берем небольшую рюмочку, выстилаем её пищевой плёнкой, чтобы кончики плёнки свисали. Выложим рюмку тонкими пластинками сёмги, заполняя щели мелкими кусочками.



ролл1212. На рыбку выкладываем по половине чайной ложки сыра, сверху рис. Слегка придавим большим пальцем. Обрежем излишки сёмги по краям.





ролл1313. Перевернём форму на тарелку. Украсим кунжутом.








ролл1414. Казалось бы, можно уже и к столу садиться.. ан нет! Продолжим!





ролл1515. Для «Быстрых рулетиков»: на лист нори (10х19см широкой стороной к себе) выкладываем рис, смешанный с кусочками сёмги, разравниваем и прижимаем к нори.




ролл1616. При помощи коврика сворачиваем тонкий ролл, разрезаем на 8частей, сверху выкладываем икру мойвы.





ролл1717. Для нигири-суши с килькой: удалим голову у кильки, аккуратно извлечём хребет, удалим видимые косточки и плавники, отрежем хвост. Сделаем несколько разрезов на боку тушки – для красоты.

Лук обдадим кипятком – для эластичности.

Смоченными водой руками сделаем из риса суши, продолговатые шарики одинакового размера. Одну из сторон каждой тушки кильки смазать васаби и на эту поверхность положить рисовый шарик. Осторожно прижать. Обвязать пёрышком лука.

ролл1818. Подаём с соевым соусом и маринованным имбирём.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!




Категория: Суши, роллы | Добавил: natusik (19 Авг 2012)
Просмотров: 1063 | Теги: Ролл «Мозаика». Суши-трюфели, роллы | Рейтинг: 0.0/0
Похожие статьи
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Личный кабинет

Гость !


24 Сен 2019
13:41


Гость, мы рады Вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
Точное время
Категории раздела
Салаты, закуски, бутеры [3]
Суши, роллы [4]
Первые блюда [0]
Вторые блюда [0]
Десерты, сладости, выпечка [3]
Блюда из теста (несладкие) [4]
Заготовки на зиму [0]
Соусы, приправы [0]
Блюда из творога [1]
Пикник [0]
Напитки, вина, ликеры [1]
Детишкам [0]
Отправь смс
Праздники
Календарь праздников
Сегодня именинники:
Дачникам
Информер на основе лунного календаря
Луна
Пpoгнoз мaгнитныx буpь
Прогноз погоды Пермь
Полезные советы
Советы кулинарные
Тесты
Погода за окном
Яндекс.Погода
Облако тегов
картинка любовь стихи скрипт для Ucoz картинки со стихами стихи о любви девушка 1 апреля день дурака день смеха скрипты для uCoz 1 мая вид материалов каталога файлов 1 сентября ангел кошки цветы аватарка анимашка анимация анимашки спасибо эротические стихи пасха стихи о жизни стихи о женщине вербное воскресенье открытка открытка 1 мая 9 мая День Победы огонь свечи открытки открытка с днем рождения с Днем Ангела открытки с Днем учителя с Днем учителя День учителя открытки - анимашки анимация природа бабочка анимация бабочки анимация кошки спокойной ночи анимация спокойной ночи 8 марта восход девочка ангелочек анимация ангел Целую Ангелы анимация ангелы анимация с новым годом с новым годом христианство Иисус Христос анимация любовь сердечки день рождения анимация с днем рождения анимация с днем водителя день водителя анимация сердечко картинки дети ромашки Обои для рабочего стола день матери открытки С Днем матери Gif Анимационные открытки животные обои животные gif анимация новый год открытка с Новым годом открытка Новый год пожелание Нового года открытки с Новым годом анимашка с Новым годом анимация gif новогодняя новогодняя анимашка дракон дракончик картинка дракон анимация драконы анимашка дракончик анимация девушка и драконы анимация фэнтези анимашка фэнтези фэнтези gif анимация Новый год открытка анимационная с новым годом поздравление благодарю gif анимация спасибо анимация скучаю анимация новогодняя анимашка новый год Дед Мороз снегурочка Шампанское анимация новогодняя елка анимашка елочка новогодняя зима картинки новогодние аватар аватарка ангел анимация gif малыш аватар дети аватарка дети открытки мультяшки открытки малыши пожелания малышей открытки Машенька пожелания Маши анимация рождество открытка Рождество рождество христово ананимашки снегурочка секси картинка снегурочка открытка с Рождеством рождество открытки анимашки крещение анимация с Крещением открытка крещение открытки анимашки с крещением картинка Крещение Крещение Господне открытка с Крещением открытки с крещением gif анимация День Святого Валентина анимашка День влюбленных открытка гифка Валентинов день открытка с Днем Святого Валентина С Днем Влюбленных валентинка с днем рождения 1 мая друзьям открытка с 1 мая день танца открытка с днем танца 1 годик с днем рождения 1 год открытка
Друзья сайта
  • В гостях у Елены
  • "Гротеск"-ансамбль танцев на колясках (Пермь)

  • Copyright MyCorp © 2019